Aunque son diversos los factores involucrados en la causa de la obesidad, finalmente ésta puede entenderse como el resultado de un desequilibrio entre la ingesta y gasto energético, dando lugar a un balance positivo de energía cuyo exceso se acumula, esencialmente como tejido graso. El tratamiento de la obesidad se basa en una dieta hipocalórica, la distribución calórica es 55-60% de carbohidratos, 25% de grasas y 15-20% de proteínas. De los carbohidratos se recomienda los complejos y sobretodo los integrales o de grano entero y los carbohidratos simples o azúcares sean sólo el 10%. 

También es importante el aumento del gasto energético por actividad física, así como también el cambio o modificación conductual.