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Anchodieta para Deportistas

Una persona que práctica deporte tiene aumentados sus requerimientos nutricionales, en la mayoría de los nutrientes por diversas razones, entre los cuales la más importante es la energía. El deportista suele tener mayores requerimientos de proteína, no sólo por la mayor cantidad de masa muscular, sino porque hay un mayor grado de proteólisis muscular debido a la situación hormonal presente durante el ejercicio físico. El ejercicio de fuerza o de resistencia requiere un aporte adicional de proteínas, la recomendación habitual es ingerir cantidades comprendidas entre 1,2 y 1,4 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal.  Los hidratos de carbono almacenados como glucógeno muscular se utilizan como fuente de energía para el músculo, estas reservas también se pueden modificar con la dieta. La grasa debe representar de modo general alrededor del 30% de la energía total, las grasas al igual que los carbohidratos son los combustibles metabolizados mediante procesos oxidativos para la obtención de energía en ejercicios de resistencia. 

Las vitaminas A, C, E y betacoteno son antioxidantes y se recomienda que nunca sean inferiores a la ingesta recomendada de acuerdo a la edad del deportista. Los minerales como el calcio, hierro, zinc, sodio, potasio, fósforo son importantes desde el punto de vista del metabolismo. energético y por lo tanto en el rendimiento deportivo. El aporte de agua es de especial importancia ya que debe cubrir las pérdidas corporales de agua por sudoración.

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